Catégorie : Le Groupe

Dans un monde où la durabilité et l’éthique prennent une place de plus en plus importante, la cuisine de saison et locale se distingue comme une solution gagnant-gagnant pour les professionnels de la restauration. Mais quels sont précisément ses avantages ?

Voici ses principaux avantages :

• Des produits plus frais et savoureux : Tout d’abord, en optant pour des produits de saison et locaux, vous choisissez des ingrédients frais, récoltés au moment où ils sont les meilleurs. Ces produits, plus savoureux et nutritifs, permettent de proposer à vos clients des plats de meilleure qualité.

• Une meilleure empreinte écologique : De plus, choisir des produits locaux et de saison permet de réduire l’empreinte carbone de votre cuisine. En éliminant les transports longue distance et en limitant l’utilisation de serres chauffées ou de pesticides chimiques, vous contribuez à la préservation de l’environnement. Pour un restaurant soucieux de sa responsabilité écologique, cette approche est un moyen efficace de réduire son impact écologique tout en offrant des produits sains et durables.

• Soutien aux producteurs locaux : En vous approvisionnant auprès de producteurs locaux, vous soutenez l’économie de votre région. Cela aide à maintenir un réseau de production alimentaire local, souvent plus éthique et plus respectueux des animaux et de l’environnement. De plus, établir des partenariats avec des producteurs locaux renforce votre image de marque et montre à vos clients que vous privilégiez une démarche responsable.

• Coûts maîtrisés : Ensuite, bien que les produits locaux et de saison puissent parfois paraître plus chers à l’achat, ils permettent généralement de réduire d’autres coûts. Moins de gaspillage alimentaire, moins de coûts liés aux transports, ainsi que des produits qui se conservent mieux grâce à leur fraîcheur. De plus, en adaptant votre menu aux produits de saison, vous évitez de devoir acheter des ingrédients rares ou hors de prix tout au long de l’année.

• Une carte renouvelée et créative : Enfin, la cuisine de saison permet également une grande créativité. En changeant régulièrement votre carte en fonction des produits disponibles, vous offrez à vos clients une expérience culinaire variée et originale. Ainsi, c’est une excellente manière de garder l’intérêt des clients, de surprendre les habitués et de rester à la pointe des tendances gastronomiques.

• Une démarche gagnante :

• •  En effet, adopter la cuisine de saison et locale, c’est faire le choix de la qualité, de la fraîcheur et de l’éthique.

  Vous améliorez vos plats tout en ayant un impact positif sur l’environnement et l’économie locale. En répondant aux attentes des consommateurs pour des produits responsables, vous fidélisez votre clientèle tout en innovant.

  N’attendez plus pour intégrer cette démarche à vos menus et tirer parti de ses nombreux avantages !

Du 1er au 24 décembre, l’agence du 06 et l’agence du 83 ont vécu un mois pas comme les autres, rythmé par des farces, des défis et des rires grâce à nos petits lutins farceurs. Découvrez les moments forts qui ont su renforcer l’esprit d’équipe et apporter de la magie dans notre quotidien.

Des farces et des défis

• Tout d’abord, les lutins farceurs ont pris possession de l’entreprise, le programme était simple : chaque jour, une nouvelle farce ou un défi pour pimenter le quotidien au bureau ! Voici un aperçu de quelques-unes des farces qui ont marqué ce mois de décembre :

• • Échanger nos coques de téléphone : Pendant le séjour à la Convention du GIF à Avignon, certains membres de notre équipe ont été désignés pour échanger leurs coques de téléphone habituelles contre des modèles décalés et rigolo.

  • Emballage surprise : Certaines voitures de l’équipe ont été joliment… emballées en papier cadeau !

  • Des camions de ballons pour nos techniciens : Nos lutins ne se sont pas arrêtés aux bureaux. Ils ont aussi pensé à nos techniciens en remplissant des camions de ballons, pour leur offrir une petite surprise.

  • Un Fenwick transformé en traîneau magique : Notre Fenwick s’est transformé en véritable traîneau de Noël ! Un défi festif relevé haut la main.

  • L’esprit de Noël aux bureaux : Place à la Journée mondiale du pull de Noël ! Nos équipes ont joué le jeu avec des pulls, pyjamas et accessoires pour fêter Noël comme il se doit.

  • Le jeu « Tu ris, tu sors » : Lors de la Convention, nos équipes ont participé à un concours hilarant de blagues où l’objectif était de ne pas céder au rire.

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    Une ambiance unique au sein des agences

  • • Au-delà des farces et des défis, cet événement a permis de renforcer les liens entre les équipes et d’apporter une dose de plaisir dans le quotidien de tous. L’humour et la convivialité ont été les maîtres mots de ce mois de décembre. Merci aux lutins farceurs pour avoir rendu cette fin d’année encore plus spéciale et merci à nos équipes pour leur participation !

      Alors, qui sait ce que nous réserve l’année 2025… Peut-être d’autres surprises tout aussi festives et décalées ?

 

Du 4 au 7 décembre 2024, la neuvième Convention Triennale a été organisée par le Groupement des Installateurs Français (GIF) dans la belle ville d’Avignon. La participation du Groupe LCI-SERAFEC à cet événement a été une belle opportunité de collaboration et d’échanges enrichissants.

Tout d’abord, la Convention Triennale du GIF est un événement incontournable dans le secteur des cuisines professionnelles. Elle permet à une partie de notre équipe de représenter notre entreprise tout en découvrant et en rencontrant nos partenaires.

Au programme :

Durant ces quatre jours, l’équipe du Groupe LCI-SERAFEC a pu vivre un événement riche en découvertes, échanges et moments conviviaux. Voici les temps forts de cette convention :

• Rencontres avec les fournisseurs : Un moment privilégié pour découvrir leurs dernières solutions techniques et produits.

• Partage d’expertise : Des échanges constructifs qui renforcent notre savoir-faire et nos relations professionnelles avec nos partenaires.

• Cohésion d’équipe : Ces jours ont aussi été marqués par des moments de partage et de convivialité. Le premier soir, une réunion plénière a été suivie d’une pièce de théâtre et d’un cocktail dînatoire, offrant une belle occasion de se retrouver tous ensemble. Puis, les jours suivants, les repas pris dans différents restaurants d’Avignon ont permis à chacun de profiter pleinement de cette expérience collective.

Un grand merci !

Un grand merci est adressé au GIF pour l’organisation de cet événement, ainsi qu’à tous les participants qui ont contribué à ces moments de partage et de convivialité. Grâce à ces rencontres, des solutions de qualité continueront à être proposées à nos clients.

 

Découvrez les formules de contrats d’entretien adaptées à vos équipements professionnels et conformes à la réglementation pour garantir leur pérennité.

Pourquoi souscrire un contrat d’entretien ?

Un contrat d’entretien pour vos équipements est bien plus qu’une formalité : c’est une garantie de sérénité. En prévoyant des contrôles réguliers, vous prolongez la durée de vie de vos matériels, optimisez leur efficacité et réduisez les risques de pannes coûteuses. Nous délivrons également l’attestation d’entretien périodique, indispensable pour répondre aux normes en vigueur, en particulier pour les Établissements Recevant du Public (E.R.P).

Les formules proposées :

Nous préconisons deux types de contrats adaptés à vos besoins spécifiques :

Contrat F2 :

• – Comprend les visites d’entretien préventif.
• – Intègre les dépannages (main-d’œuvre et déplacements).
• – Les pièces détachées sont exclues.
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Contrat F3 :

• – Comprend les visites d’entretien préventif.
• – Les dépannages (main d’œuvre et déplacements) et les pièces détachées sont exclus.
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Pourquoi l’entretien est essentiel :

Un équipement mal entretenu peut entraîner des dépenses énergétiques inutiles et nuire à vos finances. Brûleurs mal réglés et encrassés, évaporateurs givrés ou condensateurs encrassés, dérèglement des températures et fuite de fluides frigorigènes sont autant de causes de dysfonctionnements évitables.

Avec un contrat d’entretien, vous pouvez réaliser jusqu’à 20 % d’économies sur vos coûts énergétiques et garantir un matériel performant.

La législation et vos obligations :

Pour les E.R.P, les obligations d’entretien sont strictes, qu’il s’agisse de matériel gaz, électrique ou frigorifique :

• Matériel gaz : Entretien et contrôle selon les articles GC21, GC22, GZ29 et GZ30.
• Matériel électrique : Entretien et contrôle selon les articles GE6, GE7 et GE8.
• Matériel frigorifique : Contrôles périodiques des équipements contenant plus de 2 kg de fluides frigorigènes (Code de l’environnement, articles R.543-75 à R.543-123).
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Souscrire un contrat d’entretien, c’est allier prévention, économies et conformité légale. Avec le Groupe LCI-SERAFEC, vous avez l’assurance d’un suivi rigoureux, de la pérennité de vos équipements et de la tranquillité d’esprit. Alors, pourquoi attendre ?

Contactez-nous dès aujourd’hui pour choisir la formule qui vous convient le mieux !

Le Groupe LCI-SERAFEC attache une grande importance au développement et à la formation de ses équipes dans l’utilisation des équipements de cuisine. En tant que membre du Groupement des Installateurs Français, nous avons l’opportunité de participer à des formations variées. Grâce à cet engagement, notre équipe acquiert des compétences clés pour maintenir un haut niveau d’expertise. 

Les formations proposées par le GIF couvrent un éventail de sujets essentiels pour le secteur des cuisines professionnelles. Ces formations sont conçus pour garantir à nos équipes, des connaissances nécessaires pour répondre aux besoins actuels de nos clients. Voici quelques-unes des formations que notre équipe peut suivre :

• • Informatique : Formation aux derniers outils numériques (notre propre logiciel).

  • Réglementaire : Maîtrise des normes en vigueur pour assurer la sécurité et la conformité des installations de cuisines professionnelles.

  • Technique : Approfondissement sur la maintenance des équipements de cuisine professionnelle.

  • Commercial : Formation sur les stratégies de vente et de relation client adaptées aux besoins spécifiques du secteur des cuisines professionnelles pour mieux accompagner nos clients.  

Avec une prise de conscience environnementale croissante, les cuisines professionnelles se tournent vers des pratiques plus durables. Cet article explore ces tendances et comment le Groupe LCI-SERAFEC y contribue à travers ses partenaires.

Les tendances écologiques transforment les cuisines professionnelles, avec plusieurs pratiques clés :

• Réduction des déchets

Les cuisines se concentrent sur la diminution des déchets, qu’il s’agisse de la gestion des déchets alimentaires ou des emballages, c’est une priorité. Nous travaillons avec l’association Les Alchimistes pour offrir des solutions de tri et de compostage. Nos partenaires proposent aussi des équipements facilitant la réduction des déchets alimentaires et d’emballages.

• Matériaux durables

Le choix de matériaux respectueux de l’environnement devient également crucial dans la conception des cuisines. Les équipements fabriqués à partir de matériaux recyclables, ainsi que les ustensiles réutilisables, sont de plus en plus populaires. De plus, la préférence pour des meubles en acier inoxydable, durable et recyclable, est une autre tendance qui gagne du terrain.

• Efficacité énergétique et conformité F-GAS 2024

Les équipements modernes consomment moins d’énergie, grâce à des technologies comme les plaques à induction, les fours à faible consommation et les cellules de refroidissement. En réponse à la réglementation F-Gas 2024, nos partenaires mettent l’accent sur des technologies qui allient productivité et économie d’énergie.

• Approvisionnement écoresponsable

Le choix des fournisseurs joue un rôle clé dans l’écologie. Nous privilégions les partenaires locaux et européens, qui réduisent la distance parcourue par les équipements et matériaux, ce qui diminue l’empreinte carbone globale.

• Gestion de l’eau

La réduction de la consommation d’eau est un autre point essentiel. Nos partenaires offrent des solutions efficaces, telles que des lave-vaisselles économes en eau et des systèmes de récupération pour réduire le gaspillage.

Entretenir son matériel de cuisine garantit leur sécurité, leur efficacité et leur longévité. Des appareils bien entretenus vous permettent d’éviter les pannes et d’améliorer les performances globales de votre cuisine. Dans cet article, nous vous présentons les meilleures pratiques à suivre pour entretenir vos équipements et maintenir un environnement de travail sûr et productif.

1. Formez votre personnel à l’utilisation et à l’entretien de base

Former votre équipe à l’utilisation correcte des équipements et aux gestes d’entretien de base est indispensable. Une mauvaise utilisation ou une méconnaissance des procédures de nettoyage entraîne souvent des pannes évitables. En formant votre personnel, vous assurez non seulement le bon fonctionnement des appareils, mais vous offrez aussi un environnement de travail plus sûr et plus efficace.

En travaillant avec le Groupe LCI-SERAFEC, vous bénéficiez d’un entretien réalisé dans les règles de l’art. Ainsi, vous pouvez vous concentrer sur l’essentiel : proposer des repas exceptionnels à vos clients.

2. Utilisez des produits d’entretien adaptés

Chaque type d’équipement de cuisine nécessite des produits d’entretien spécifiques. Si vous utilisez des produits inadaptés, vous risquez d’endommager les surfaces et de réduire les performances des appareils. Il est donc crucial de choisir des produits adaptés à chaque type de matériel.

• Pour les surfaces en acier inoxydable : Utilisez des produits non corrosifs, spécifiquement conçus pour l’acier inoxydable, afin d’éviter les rayures et l’oxydation.
• Pour les machines de cuisson : Optez pour un dégraissant spécialisé qui élimine les résidus sans affecter les composants internes. Assurez-vous que ces produits portent la mention « produits alimentaires ».
• Pour les systèmes de réfrigération : Nettoyez régulièrement les condenseurs et évaporateurs avec des produits adaptés, afin d’éviter une surcharge de travail des moteurs.

En utilisant les bons produits, vous prolongez la durée de vie de vos équipements tout en maintenant une meilleure hygiène.

3. Effectuez des contrôles de sécurité réguliers

Entretenir son matériel de cuisine ne se limite pas au nettoyage. Vous devez également réaliser des contrôles de sécurité réguliers, au moins une fois par an, pour vous assurer que vos machines fonctionnent en toute sécurité et respectent les normes en vigueur.

Ces contrôles protègent non seulement vos appareils, mais aussi votre personnel et vos clients.

Le Groupe LCI-SERAFEC propose plusieurs formules de contrats d’entretien, adaptées à vos besoins.

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.

Dans l’agence 06, nous avons décidé de remettre en question l’idée reçue selon laquelle les animaux de compagnie au travail ne font pas bon ménage. 1 jour par semaine, nous accueillons Uggy, un membre à quatre pattes qui fait désormais partie intégrante de notre équipe.

Pourquoi Uggy ? Parce que sa présence apporte une multitude de bienfaits. Saviez-vous que les animaux de compagnie contribuent à améliorer notre santé ? Ils portent en eux des microbes bénéfiques qui renforcent notre système immunitaire, réduisant ainsi l’absentéisme en entreprise.

Mais ce n’est pas tout. Uggy est un véritable anti-stress ambulant. Le simple fait de le caresser libère des hormones de relaxation, diminue le stress et recharge nos batteries, surtout après des échanges tendus ou de longues réunions.

L’impact d’Uggy s’étend au-delà du bien-être individuel ; il transforme également notre environnement de travail. Sa présence crée une atmosphère plus accueillante et conviviale, encourageant les échanges et renforçant les liens entre collègues. Les barrières tombent plus facilement, la communication s’en trouve facilitée, et un sentiment de camaraderie se développe, contribuant à une ambiance de travail plus positive et productive.

Uggy, notre compagnon à quatre pattes, dans l’environnement de travail de LCI, dépasse de loin le simple fait d’avoir un animal de compagnie au bureau. Cette initiative est le reflet de notre philosophie d’entreprise, qui place le bien-être de nos collaborateurs et la qualité de notre vie professionnelle au cœur de nos priorités.

L’intégration d’Uggy dans notre quotidien est également un témoignage de notre engagement à adopter des pratiques innovantes et inclusives. En reconnaissant les bénéfices multiples que les animaux de compagnie peuvent apporter, nous encourageons une culture d’entreprise qui valorise la diversité, l’innovation et le bien-être sous toutes ses formes.

Dans l’agence 06, nous croyons en l’importance de prendre soin de notre bien-être physique et mental, tout en favorisant le renforcement des liens entre collègues. C’est pourquoi chaque lundi à midi, notre groupe de filles se réunit pour partager un moment de convivialité autour d’un cours de sport : le pilates.

Ces séances de pilates ne sont pas seulement des occasions de faire de l’exercice, mais aussi des moments de détente et de rires, où nous pouvons nous libérer et renforcer notre cohésion en équipe. C’est une pause bienvenue dans nos emplois du temps, où nous pouvons nous concentrer sur notre santé physique et mentale, tout en profitant de la compagnie de nos collègues.

Le pilates est une discipline qui convient à tous les niveaux de fitness, et nos séances sont adaptées pour accueillir chacune d’entre nous, quel que soit notre niveau d’expérience. Nos instructeurs qualifiés veillent à ce que chacune se sente à l’aise et en sécurité pendant la séance, en offrant des conseils personnalisés et en encourageant chacune à progresser à son propre rythme.

Rejoindre notre groupe de pilates est bien plus qu’une simple activité physique – c’est une opportunité de se connecter avec ses collègues, de se revitaliser et de se ressourcer pour aborder la semaine avec énergie et positivité. Nous sommes convaincues que prendre soin de notre bien-être est essentiel pour être performantes au travail et épanouies dans notre vie quotidienne.

Alors, si vous êtes prêtes à vous joindre à nous pour un moment de détente, de rires et de sport, rendez-vous chaque lundi à midi à l’agence 06. Ensemble, nous renforçons nos corps et nos liens d’amitié, pour une vie professionnelle et personnelle plus équilibrée et épanouissante.

Le Groupe LCI-SERAFEC a récemment pris part au Salon Agecotel, un événement majeur pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche. Il s’est déroulé au Palais des Expositions à Nice. Notre participation à cet événement a été une opportunité privilégiée de mettre en avant notre engagement envers l’innovation et l’excellence, tout en renforçant nos liens avec la communauté professionnelle.

Au cœur de notre présence à cet événement, notre stand C05 est devenu un lieu central d’attraction pour les professionnels en quête de solutions innovantes en matière de cuisines professionnelles et d’équipements. Chaque produit exposé incarnait notre engagement à répondre de manière précise aux besoins spécifiques de notre clientèle, en intégrant les dernières avancées technologiques et en suivant les tendances du marché. La performance, la durabilité et le design de nos solutions ont été spécialement conçus pour répondre aux attentes les plus élevées de notre clientèle exigeante.

De plus, l’un des principaux bénéfices tirés de notre participation à ce salon a été la possibilité d’interagir directement avec les acteurs clés du secteur. Ces échanges nous ont permis d’approfondir notre compréhension des défis quotidiens auxquels ils font face, et ont ouvert de nouvelles perspectives pour offrir des solutions adaptées. La proximité avec nos clients et partenaires est un pilier essentiel de notre approche, et Agecotel a été une plateforme idéale pour renforcer ces relations stratégiques.

Notre participation enthousiaste et fructueuse à Agecotel marque le début d’une année prometteuse pour le Groupe LCI-SERAFEC. Forts des retours positifs reçus, nous sommes plus déterminés que jamais à poursuivre notre quête d’innovation et à consolider notre position de leader sur le marché. Enfin, avec des perspectives de développement prometteuses et des projets stimulants à venir. Nous sommes impatients de continuer à croître et à apporter une valeur ajoutée toujours plus grande à nos clients et à l’ensemble de l’industrie.