Nos Experts Techniques vous accompagneront tout au long de votre projet en évaluant vos besoins à travers leur connaissance approfondie des divers secteurs de la Grande Cuisine Professionnelle.
Chaque chantier sera sous la supervision d’un responsable dédié, votre point de contact principal jusqu’à la finalisation du projet, garantissant le respect des échéances et des procédures. Une équipe de techniciens qualifiés sera dédiée à l’exécution du chantier, assurant la mise en service des équipements et la formation de votre personnel.
Nous offrons notre expertise dans une variété de domaines :
Cuisson horizontale ou verticale
Four, four à pizza, four de remise en température et maintien, tiroir de maintien, plaque à snacker, grillade, bain marie, plaque de cuisson, wok induction, plaque de cuisson, sauteuse, marmite, cuiseur à pâte, cuve de rinçage à pâte, friteuse, plancha, plaque vitro céramique, fourneau gaz et électrique, etc.
Froid horizontal ou vertical
Armoire positive et négative, cellule de refroidissement, cave à vin, armoire réfrigérée chariot, armoire maintien de température, armoire de fermentation, armoire pâtisserie, conservateur, congélateur, surgélateur, cellule à chariot, table réfrigérée positive et négative, table à boissons/bouteilles, meuble bas, refroidisseur, machine à glaçon, centrale d’enregistrement, chambre froide positive et négative, etc.
Ventilation
Hotte d’extraction
Laverie, blanchisserie
Lave-verres, laveuse à avancement, adoucisseur, machine à laver, séchoir, machine à laver, etc.
Distribution
Meuble avec distributeur, meuble à plateaux, présentoir à verres, vitrine réfrigérée, bain marie à eau / air pulsé, pare-haleine, salad’bar, légume bar, self enfant/enfant, chariot, etc.
Inox
Lave-mains, chariot, armoire à couteaux, désinsectiseur, table standard / rayonné, table sur mesure, table du chef, plonge suspendue/rayonné, meuble plonge, meuble du rangement, armoire haute, meuble de tri, table à rouleaux, table à virage, table de glissement, table de débarrassage, étagère, casier à batterie, etc.
Préparation
Batteur, cutter, coupe légumes, balance, éplucheuse, polisseur, façonneuse, coupe pain, hachoir, mixeur plongeant, machine sous vide, cuiseur base température, pétrin, trancheur, gaufrier, grill panini, etc.
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