Avec une prise de conscience environnementale croissante, les cuisines professionnelles se tournent vers des pratiques plus durables. Cet article explore ces tendances et comment le Groupe LCI-SERAFEC y contribue à travers ses partenaires.

Les tendances écologiques transforment les cuisines professionnelles, avec plusieurs pratiques clés :

• Réduction des déchets

Les cuisines se concentrent sur la diminution des déchets, qu’il s’agisse de la gestion des déchets alimentaires ou des emballages, c’est une priorité. Nous travaillons avec l’association Les Alchimistes pour offrir des solutions de tri et de compostage. Nos partenaires proposent aussi des équipements facilitant la réduction des déchets alimentaires et d’emballages.

• Matériaux durables

Le choix de matériaux respectueux de l’environnement devient également crucial dans la conception des cuisines. Les équipements fabriqués à partir de matériaux recyclables, ainsi que les ustensiles réutilisables, sont de plus en plus populaires. De plus, la préférence pour des meubles en acier inoxydable, durable et recyclable, est une autre tendance qui gagne du terrain.

• Efficacité énergétique et conformité F-GAS 2024

Les équipements modernes consomment moins d’énergie, grâce à des technologies comme les plaques à induction, les fours à faible consommation et les cellules de refroidissement. En réponse à la réglementation F-Gas 2024, nos partenaires mettent l’accent sur des technologies qui allient productivité et économie d’énergie.

• Approvisionnement écoresponsable

Le choix des fournisseurs joue un rôle clé dans l’écologie. Nous privilégions les partenaires locaux et européens, qui réduisent la distance parcourue par les équipements et matériaux, ce qui diminue l’empreinte carbone globale.

• Gestion de l’eau

La réduction de la consommation d’eau est un autre point essentiel. Nos partenaires offrent des solutions efficaces, telles que des lave-vaisselles économes en eau et des systèmes de récupération pour réduire le gaspillage.